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张玲;张莉;薛倩倩;栾东磊.食品安全导刊.2023-01-01.(24):98-102.为探究三文鱼微波巴氏杀菌过程中非热效应是否存在,采用无线温度传感器记录微波处理过程中三文鱼冷热点的时间温度-曲线后,用水浴加热方式分别对微波冷点和热点进... 王晓燕;苏永昌;王扬铎;陈小娥;刘智禹.食品安全导刊.2023-01-01.(21):80-82+87.为评价半干盐渍仿刺参营养价值，对其营养成分进行了全面测定与分析。结果表明，半干盐渍仿刺参中蛋白质、脂肪、总糖、灰分和水分的含量分别为11.8%、1.4%、0.3%... 王冰柯;王延晖;冯建新;吴小军;屈长义;于潇;贺海战;张芹.水产科学.2023-01-01.(3):488-495.为探讨黄河鲤新品系群体选育过程中相邻世代F_3和F_4群体的生长和肌肉营养组成差异，分别从2龄黄河鲤新品系F_3和F_4群体中挑选10尾进行肌肉营养组成分析。结果显... 刘瑀;郝效玉;范惟佳;王国光.海洋环境科学.2023-01-01.(4):534-541.为缓解海上溢油胁迫对海洋微藻的毒性效应，添加不同碳源可能是有效途径之一。本文以小新月菱形藻（Nitzschia closterium）为实验材料，通过添加不同浓度的葡萄糖... 李铁柱;李慷;吴嘉敏;刘利平.水产学报.2023-01-01.(6):105-117.为了解日本鳗鲡玻璃鳗的早期营养需求，分别对中国近海6个不同地点玻璃鳗体组织一般营养成分、氨基酸和脂肪酸含量进行了分析。结果显示，野生玻璃鳗体组织中水分... 王桂兴;何忠伟;刘玉峰;张晓彦;赵雅贤;任玉芹;王玉芬;侯吉伦.水产科学.2023-01-01.(3):449-456.为研究牙鲆抗淋巴囊肿系及其亲本雌核发育系的肌肉品质，采用常规方法分析比较7月龄体质量分别为(219.88±33.82) g、(213.53±27.20) g和(237.51±26.04) g的母系、... 钟明智;朱凌威;吉红;武文一;苟妮娜.水产学报.2023-01-01.(4).为探究多鳞白甲鱼幼鱼日粮中最佳碳水化合物添加类型,以葡萄糖、麦芽糖、糊精、玉米淀粉及纤维素5种碳水化合物为糖源,分别配制5种日粮,对多鳞白甲鱼幼鱼进行了为... 郗亚凡;林海生;曹文红;郑惠娜;秦小明;高加龙;章超桦.广东海洋大学学报.2023-01-01.(2).【目的】综合评价南海礁栖海参营养功能成分,为南海礁栖海参开发利用提供参考。【方法】对糙海参(Holothuria scabra)、玉足海参(Holothuria Leucospilota)和糙刺... 顾赛麒;王涣淇;冯媛;黎君鸿;周振毅;鲍嵘斌;戴王力;陈玉峰;周绪霞;丁玉庭.水产学报.2023-01-01.(4).为探究高铁肌红蛋白(MMb)对腌腊鱼品质的影响,实验在腌制草鱼肉中添加不同浓度MMb(0、0.1、0.2、0.4、0.8 mg/g)构建样品反应体系,基于羰基化合物、脂质含量、脂肪... 穆亮亮;黄旭雄.上海海洋大学学报.2023-01-01.(3):522-531.在培养液中分别添加0(对照组)、20、60、180和540μg/mL的硫酸链霉素(STRS),研究STRS作用下蛋白核小球藻SHOU-1002(Chlorella pyrenoidosa SHOU-1002)生长、细胞组... |