大鳍鳠（Mystus macropterus）俗称石扁头、石胡子、江鼠等，隶属于鲶形目，鲿科，鳠属。形态上和鲶很相似，为底栖性鱼类，多栖息于水流较急、底质多石砾的江河干、支流中，集群生活。常在夜间觅食，为肉食性鱼类，以底栖动物为主食，如螺、蚌、水生昆虫及其幼虫、小虾、小鱼等，偶尔也摄食高等植物碎屑及藻类，经过驯化后，可摄食人工配合饲料。