为了探讨配合饲料及其脂肪含量对海湾扇贝性腺发育、脂肪酸组成和组织结构的影响,在基础饲料中通过梯度添加鱼油(质量分数为0%、3%、6%和9%)配置4种脂肪质量分数为7%、10%、14%和17%的等氮饲料(质量分数为47%粗蛋白),分别记为F7、F10、F14和F17,并以小新月菱形藻(Nitzschia closterium f.minutissima)作为对照组,试验在室内1 000 L的水槽中进行,每种饲料随机投喂3组扇贝[初始体质量为(40.79±1.70) g],每个重复30只,试验周期30 d。结果显示:饲料中脂肪含量未显著影响扇贝死亡率(P>0.05),对照组死亡率显著低于各个饲料处理组(P<0.05)。性腺指数(gonadosomatic index, GSI)随着饲料脂肪含量增加呈先上升后下降的趋势,在F14组GSI达到最高,与对照组差异不显著(P>0.05),显著高于初始时期(P<0.05)。性腺中雌性部分含水量F10组最高,显著高于F17组(P<0.05);雄性部分各处理组间差异不显著(P>0.05)。性腺中雌性部分粗脂肪含量显著高于雄性部分(P<0.05)。性腺中脂肪酸的含量PUFA>MUFA>SFA,饲料中脂肪含量显著影响性腺中SFA、MUFA、n-3PUFA、DHA和EPA的含量(P<0.05),当饲料中脂肪含量为14%或17%时达到最高值。性腺组织切片可见,各个处理组卵母细胞和精原细胞充满整个滤泡腔,滤泡密集,滤泡之间无空隙。由此可得出,配合饲料替代部分单胞藻饲喂海湾扇贝,可使其性腺发育至育苗要求,饲料中脂肪质量分数为14%时可以代替部分单胞藻饲喂海湾扇贝促进性腺发育。