龙胆石斑鱼在分类学上隶属鲈形目,鲈亚目科,石斑鱼亚科,石斑鱼属,是石斑鱼中个体较大的品种,属一种新开发养殖的鱼种。其中含有大量的高质量蛋白,几乎不含有脂肪,同时还含有一些氨基酸和多种无机盐以及铁和钙与磷等多种矿物质,食用以后能促进身体代谢、缓解身体虚弱,能起到良好的滋补作用。其含有的大量胶质进入人体以后能增加上皮组织的生长速度,同时也能促进胶原细胞再生,经常食用能细嫩肌肤,也能美白肌肤。