罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量高、富含人体所需的8种必需氨基酸；非必需氨基酸中谷氨酸和甘氨酸含量较高，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称。近年来，罗非鱼已成为养殖、加工、出口的热点之一，其每年产量超160万t且逐年上升。虽然中国消费市场很大，但国内消费者对罗非鱼的兴趣不高，因此，除了少部分在国内销售外，大部分罗非鱼都是出口国外。据海关总署数据，2021年活罗非鱼的出口量有1,342.97t，出口金额达338.79万美元。如今，罗非鱼已经继我国四大本土鱼后，