我国海域辽阔，是水产品养殖和消费大国。扇贝是重要的水产品种类，以其营养价值高且味道鲜美的特点深受消费者的喜爱，具有广阔的市场空间。其中河北省的海湾扇贝养殖与加工产业大部分分布在环渤海地区，每年产量可观。但在加工过程中由于企业深加工及综合利用技术落后导致了扇贝加工副产物裙边利用率低，大部分被直接放弃，造成资源的严重浪费和环境污染。经研究发现扇贝裙边富含蛋白质，可用作蛋白类产品的原料。针对扇贝加工下脚料加工工艺简单、利用程度低等产业发展的问题，本研究以扇贝加工副产物扇贝裙边为研究对象，利用扇贝裙边制备生物活性肽，通过酶工程制备技术以及超滤、SephadexG-25、HPLC等一系列纯化技术...Period-期: 03