随着我国扇贝养殖产量和养殖面积的逐年增长,扇贝加工企业对扇贝机械化加工设备的需求日益增长。针对目前扇贝加工设备存在适用性差、造价昂贵等问题,文章对海湾扇贝外套膜及脏器剥离加工技术进行了研究,研制出了初级剥离加工样机。通过研究外套膜及脏器的剥离机理,分析外套膜及脏器剥离的生物特性发现闭壳肌与外套膜在组织粘弹特性方面存在差异,这种差异正是实现分割、剥离的生物特性基础。外套膜仅在背面少数部位与贝壳连接,剥离加工时主要克服的力为外套膜与闭壳肌间的生物结合力。扇贝壳长是影响外套膜与闭壳肌间的生物结合力的重要参数,对结合力的影响非常显著。通过单轴拉伸剥离试验,构建了以扇贝壳长为参数的结合力数学模型。通过对...Period-期: 02