海洋生物提取物多具有抗肿瘤活性,扇贝是海洋生物的一种,由于其营养价值高且含有多种生理活性成分,因此在海洋抗癌药物研究中具有很好的应用和开发前景。本研究以海湾扇贝为原料,研究了海湾扇贝酶解物的制备、鉴定、抗肿瘤作用及其可能机制。主要研究结果如下:1.研究提出了海湾扇贝酶解物制备工艺条件,证明该酶解物具有较高的体外抗氧化活性。以去除内脏的海湾扇贝肉为原料,按固液比(g:m L)1:6.25加水匀浆,按1312.82U/g加入酸性蛋白酶,调节p H值到3.53,50℃恒温水解4 h,所得海湾扇贝酶解物的DPPH自由基清除率达到91.59%。进一步研究结果表明,10 mg/m L该酶解物的红细胞氧化溶...Period-期: 02