扇贝营养丰富药用价值高。近年来随着我国贝类养殖产量的不断增加,扇贝制品的市场需求逐年提升,所以企业对扇贝加工设备的需求日益增长。目前国内扇贝自动化加工设备尚处于初级研发阶段,扇贝加工仍以手工方式为主,加工环境恶劣生产效率低。本文在参考查阅了国内外扇贝加工技术现状的基础之上,结合国家海洋公益专项(201205031),设计了一种转盘式海湾扇贝闭壳肌剥离生产线。论文主要研究内容如下:(1)对海湾扇贝生物学特性进行研究,利用Rational算法及多项式拟合方法明确了闭壳肌相对位置及直径大小,这些参数是实现海湾扇贝贝壳切割、裙边内脏及闭壳肌剥离的生物特性基础。(2)生产线总体结构设计。依据海湾扇贝生物...Period-期: 03