本书以食品安全、健康为理念，以实现生产健康、安全的畜产品为目的，指导技术人员及养殖户组织养鱼生产。内容包括：健康养殖基本知识与养殖效益分析，场舍建设与设备，良种鱼的选择与引进方法，鱼的营养需要饲料配制技术，鱼的日常管理技术要点，场舍消毒与疫病控制。