以初始体重（2.00±0.08）g的青鱼幼鱼为研究对象，用小肽豆粕分别替代饲料中0（D1）、25%（D2）、50%（D3）、75%（D4）及100%（D5）的鱼粉，配制成5种等氮、等能的饲料，在室内养殖系统中进行为期8周的生长试验，探讨饲料中小肽豆粕与鱼粉的不同比例对青鱼幼鱼生长及其体组成的影响。结果表明：D2组的增重率（WGR）、特定生长率（SGR）、饲料系数（(FCR)、肝体比（HIS）及肥满度（CF）与对照组差异均不显著（P>0.05）；D3-D5组的WGR、SGR、HIS及CF显著低于对照组（P<0.05），FCR则显著高于对照组（P<0.05），蛋白质效率（PER）随着替代比例的增加显著降低（P<0.05），成活率（SR）、肠体指数（the intestine weight index）及肠长指数（the intestine length index）无显著变化（P>0.05）。D2组全鱼水分及粗蛋白含量与对照组差异不显著（P>0.05），D3-D5组全鱼水分含量显著高于对照组（P<0.05），粗蛋白含量则显著低于对照组（P<0.05），粗脂肪及灰分含量在各组间无显著差异（P>0.05）。各试验组肌肉的水分、粗蛋白、粗脂肪及灰分含量与饲料中小肽豆粕的替代比例无显著相关性（P>0.05）。在本试验条件下，饲料中小肽豆粕替代鱼粉的比例为25%时，对青鱼幼鱼的生长不产生显著影响。