电子鼻各传感器敏感气味参考物质见表2。P30/1、P40/2、P30/2、T40/2、T30/1、PA/2等传感器对2种养殖方式生鱼肉的响应值有较大差异；P30/1,PA/2,P10/2,T40/1,TA/2等传感器对2种养殖方式熟草鱼肉的响应值有一定差异，且对集装箱式养殖草鱼肉的响应值都高于池塘养殖草鱼（图5）。对2种养殖方式生鱼肉有差异的传感器主要对碳氢类、氨、氯、氟、硫醇、胺、乙醇等物质的气味敏感，这表明以上物质在集装箱式养殖的生草鱼片中含量高于池 ........
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