徐杰 徐杰，博士，教授，博士生导师。 联系电话：0532-82031908，E-mail：xujie9@ouc.edu.cn 教育部_ldquo;长江学者创新团队_rdquo;、山东省_ldquo;泰山学者_rdquo;科研团队骨干成员。国家自然科学基金委员会通讯评审专家、美国质谱学会会员、中国化学会会员、青岛市分析测试学会会员、美国FDA BPCS认证培训员。教育部_ldquo;全国高校黄大年式教学团队_rdquo;成员。 一、学习/工作经历 1990.9_ndash;1994.7中国海洋大学海洋化学专业，理学学士 1998.9_ndash;2003.7中国海洋大学水产品加工及贮藏工程专业，工学硕士 2007.9_ndash;2011.7中国海洋大学食品科学专业，工学博士 1994.7_ndash;2001.11中国海洋大学精细化工研究所 2001/12_ndash;至今中国海洋大学食品科学与工程学院 2010.7_ndash;2010.10日本京都大学农学部，国际合作研究 2016.8_ndash;2017.8美国佐治亚理工学院，访问学者 二、教学情况 主讲本科生课程：《现代仪器分析及实验》，《现代仪器分析与食品检验》 主讲研究生课程：《现代食品测试技术》，《大型仪器测试分析》 三、科研情况 近年来，先后主持和参加国家自然科学基金、国家科技支撑计划、国家_ldquo;863_rdquo;计划、公益性行业专项等国家级课题20余项；以第一或通讯作者发表学术论文50余篇，其中SCI收录30余篇；以第一发明人申请国家发明专利5项，获授权2项。在脂类化合物提取纯化、结构分析以及脂质活性、质谱组学方面建立了完整的技术平台。 研究方向：海洋活性脂质 研究内容： 1.脂质组学分析方法：利用脂质质谱组学分析策略，通过分析脂质轮廓、分子种组成、精细结构等，比较不同水产品原料的脂质差异并构建水产品脂质谱库；分析不同疾病模型细胞、动物组织等生物样品中微量脂质的差异。为水产品品质评价、新型脂质筛选及疾病脂质标志物研究奠定方法学基础。 2.新型海洋活性脂质高效制备工艺：利用高速逆流色谱高效提取和酶法生物转化绿色合成的技术，制备高纯度鞘脂、磷脂、虾青素酯等新型功能脂质因子，并建立准确快速的纯度测定方法。为构效关系研究提供结构明确及丰富的分子形式。 3.新型海洋活性脂质功能研究：深入探讨结构新颖的海洋脂质在脑功能、代谢综合征等方面作用的构效关系、作用通路及分子机制；进一步探讨其消化、吸收、代谢、稳定性、生物利用度等生化特性。为新型海洋功能食品开发提供理论基础。 近期承担的科研课题： 1.国家自然科学基金面上项目，分子结构与食品基质对虾青素酯稳定性及生物利用度的影响机制，2016-2019，负责人 2.国家自然科学基金青年项目，海参脑苷脂的结构解析及其对脑神经元的保护作用研究，2013-2015，负责人 3.国家自然科学基金面上项目，鱼油对氧化三甲胺介导的代谢综合征的调节作用及分子机制研究，2014-2017，第2位 4.国家自然科学基金重点项目，DHA/EPA磷脂结构与营养在海洋食品加工贮藏过程中的变化，2014-2018，第3位 5._ldquo;十二五_rdquo;国家科技支撑计划项目，神经细胞功能调节食品成分的制备关键技术、活性评价及其应用，2012-2015，第3位 6.现代农业产业技术体系-贝类体系-净化与保鲜储运，2017-2020，第4位 近期以通讯作者发表的SCI论文： 1)X Qiao#, L Yang#, T Zhang, QX Zhou, YM Wang,J Xu*, CH Xue. Synthesis, stability and bioavailability of astaxanthin succinate diester.J Sci Food Agric. DOI:10.1002/jsfa.8824, 2018 2)DD Wang, F Wu, M Wen, L Ding, L Du, CH Xue,J Xu*and YM Wang*. Replenishment of docosahexaenoic acid (DHA) in dietary n-3-deficient mice Fed DHA in triglycerides or phosphatidylcholines after weaning.J Food Sci. DOI: 10.1111/1750-3841.14017, 2018 3)YJ Liu, YY Tian, PX Cong, QS Chen, HY Li, Y Fan,J Xu*, JF Wang, YM Wang, CH Xue*. Lipid degradation during salt-fermented antarctic krill paste processing and their relationship with lipase and phospholipase activities.Eur J Lipid Sci Tech. DOI: 10.1002/ejlt.201700443, 2017 4)QSChen, XCWang, PX Cong, YJLiu, YMWang,J Xu*, CH Xue. Mechanism of phospholipid hydrolysis for oysterCrassostrea plicatulaphospholipids during storage using shotgunlipidomics.Lipids.52: 1045-1058, 2017 5)XX Wang, SY Tao, PX Cong, YM Wang,J Xu*, CH Xue. Neuroprotection ofStrongylocentrotus nudusgangliosides against Alzheimer_rsquo;s disease via regulation of neurite loss and mitochondrial apoptosis.J Funct Foods. 33: 122-133, 2017 6)Y Song, PX Cong, L Lu, YM Wang, QJ Tang, HW Zhang,J Xu*, CH Xue. Effects of dietary glucocerebrosides from sea cucumber on brain sphingolipid profile in mouse models of Alzheimer_rsquo;s disease.Food _amp; Funct. 8, 1271-1281, 2017 7)LY Zhang, D Wang, M Wen, L Du, CH Xue, JF Wang,J Xu*, YM Wang*. Rapid modulation of lipid metabolism in C57BL/6J mice induced by eicosapentaenoic acid-enriched phospholipid fromCucumaria frondosa.J Funct Foods.28: 28-35, 2017 8)L Ding, LY Zhang, M Wen, HX Che, L Du, JF Wang, CH Xue,J Xu*, YM Wang*. Eicosapentaenoic acid-enriched phospholipids improve atherosclerosis by mediating cholesterol metabolism.J Funct Foods. 32: 90-97, 2017 9)YJ Liu, Q Zhang, YL Guo, JY Liu,J Xu*, ZJ Li, JF Wang, YM Wang, CH Xue*. Enzymatic synthesis of lysophosphatidylcholine with n-3 polyunsaturated fatty acid from sn-glycero-3-phosphatidylcholine in a solvent-free system.Food Chem.226: 165-170, 2017 10)HX Che, XY Fu, LY Zhang, X Gao, M Wen, L Du, CH Xue,J Xu*, YM Wang*.Neuroprotectiveeffects of n-3 polyunsaturated fatty acid-enriched phosphatidylserine against oxidative damage in PC12 cells.Cell Mol Neurobiol.doi: 10.1007/s10571-017-0516-y, 2017 11)HX Che,L Du, PX Cong, SY Tao, N Ding, FJ Wu, CH Xue,J Xu*, and YM Wang*.Cerebrosides from sea cucumber protect against oxidative stress in SAMP8 mice and PC12 cells.J Med Food.20 (4): 392-402, 2017 12)D Wang, LY Zhang, M Wen, L Du, X Gao, CH Xue,J Xu*, YM Wang*. Enhanced neuroprotective effect of DHA and EPA-enriched phospholipids against 1-methyl-4-phenyl-1,2,3,6-tetrahydropyridine (MPTP) induced oxidative stress in mice brain.J Funct Foods. 25: 385-396, 2016 13)ZCJia, Y Song, SYTao, PX Cong, XXWang, CHXu,J Xu*. Structure of sphingolipids from sea cucumberCucumaria frondosaand structure-specific cytotoxicity against human HepG2 cells.Lipids.51(3): 321-334, 2016 14)YJ Liu,J Xu*, Y Xue, XF Liu, JF Wang and CH Xue*. Assessment of total and organic vanadium levels and their bioaccumulation in edible sea cucumbers: tissues distribution, inter species specific, locational differences and seasonal variations.Environ Geochem Health.38(1): 111-122, 2016 15)YJ Liu,J Xu*, YL Guo, X Zhang, JF Wang, CH Xue*. Green synthesis of oxovanadium(IV)/chitosan nanocomposites and its ameliorative effect on hyperglycemia, insulin resistance, and oxidative stress.BioTrace Elem Res.169(2): 310-319, 2016 16)ZC Jia, PX Cong, HW Zhang, Y Song, ZJ Li,J Xu*, CH Xue. Reversed‑phase liquid chromatography_ndash;quadrupole‑time‑of‑flight mass spectrometry for high-throughput molecular profiling of sea cucumber cerebrosides.Lipids.50(7): 667-679, 2015 17)ZC Jia, SY Li, PX Cong, YM Wang, T Sugawara, CH Xue,J Xu*. High throughput analysis of cerebrosides from the sea cucumberPearsonothria graeffeiby liquid chromatography_mdash;quadrupole-time-of-flight mass spectrometry.J Oleo Sci. 64(1): 51-60, 2015 18)PX Cong1, RC Gao1, CH Xue, ZJ Li, HW Zhang, M N Khana, Y Xue, T Sugawara,J Xu*. Molecular species analysis of monosialogangliosides from sea urchinStrongylocentrotus nudusby RPLC-ESI-MS/MS.Food Chem. 166: 473-478, 2015 19)YY You, Y Cao, S Guo,J Xu*, ZJ Li, JF Wang, CH Xue. Purification and identification of _alpha;2-3 linked sialoglycoprotein and _alpha;2-6 linked sialoglycoprotein in edible bird_rsquo;s nest.Eur Food Res Tech. 240(2): 389-397, 2015 20)S Yang, QX Zhou, L Yang, Y Xue,J Xu*, CH Xue. Effect of thermal processing on astaxanthin and astaxanthin esters in pacific white shrimpLitopenaeus vannamei.J Oleo Sci.64(3): 243-253,2015 21)S Guo, CH Xue, GY Li, X Zhao, YM Wang,J Xu*. Serum levels of glycosaminoglycans and chondroitin sulfate/hyaluronic acid disaccharides as diagnostic markers for liver diseases.J Carbohyd Chem. 34: 55-59, 2015 22)YJ Liu, H Xu,J Xu*, YL Guo, Y Xue, JF Wang, CH Xue*.Vanadium-binding protein from vanadium-enriched sea cucumberApostichopus japonicusinhibits adipocyte differentiation through activating WNT/_beta;-catenin pathway.J Funct Foods. 17: 504-513, 2015 23)YJ Liu,J Xu*, YL Guo, Y Xue, JF Wang, CH Xue*. Ameliorative effect of vanadyl(IV)-_ndash;ascorbate complex on high-fat high-sucrose diet-induced hyperglycemia, insulin resistance, and oxidative stress in mice.J Trace Elem Med Bio. 32: 155-161, 2015 申请专利（第一申请人）： 1)一种用高速逆流色谱从海参中分离制备脑苷脂的方法，专利号ZL 201010227080.6 2)一种长链碱的分离制备方法，专利号ZL 201110116367.6 3)一种海参脂质提取物及其应用，申请号CN 201510185642.8 4)一种海参极性糖脂提取物及其应用，申请号CN 201610404534.X 5)一种利用微乳相生物转化制备天然虾青素的方法，申请号CN 201510578753.5 四、主要获奖情况 山东省科技进步一等奖、山东省理化分析测试协会优秀论文奖、中国海洋大学_ldquo;天泰优秀人才_rdquo;、中国海洋大学先进工作者、中国海洋大学优秀教师等。 海洋活性脂质 [海洋信息资源服务平台] → 中国 → 山东 → 青岛 海洋生物医药业;海洋药物原药制造; 中国海洋大学 博士学位 2018-09-17 19:16:04